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年度報告丨功能性食品和飲料創新年
信息來源:泰康科技市場部    發布日期:2023-09-28 16:25:00    瀏覽次數:389    [ | | ]    
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“全球趨勢總結”

能量和睡眠支持:

隨著品牌尋求支持消費者的生產力和身心刺激需求,具有功能性能量聲明的食品發布份額有所增加。與此同時,功能性飲料的創新主要集中在壓力和睡眠支持上。

功能性烘焙產品和運動飲料:

消費者對健康和營養的興趣日益濃厚,促使印度烘焙生產商使用眾所周知的阿育吠陀成分(例如小米或粗糖)進行配方。

此外,亞洲運動飲料的推出正在多樣化,從補水轉向更多的功能性能量效益。

水果與情緒茶飲料:

消費者對健康、即取即走零食的興趣促使零食品牌強調水果的內在益處,同時也將零食與更具功能性和營養豐富的成分搭配。

拉丁美洲的茶葉品牌正在努力提高其作為放松和睡眠支持的首選飲料的地位。

歐洲:功能性飲料品牌創新助力消費者放松

消費者對促進更好睡眠的功能性食品或飲料表現出興趣

可以肯定地說,歐洲各地的人們比以往任何時候都更忙碌,精神上也更投入?,F代生活方式通常涉及高壓力、不良飲食和暴露于屏幕藍光,每一種都會對身體放松的能力產生不利影響。

隨著消費者在睡眠方面苦苦掙扎,他們越來越多地尋找可以幫助他們在夜間放松和放松的產品。這在年輕人口中尤為明顯。飲料易于獲得,價格合理,與傳統的補救品質相關,并具有味覺吸引力,非常適合利用這種消費者需求。

在歐洲推出的功能性飲料中,壓力和睡眠支持聲明仍然是利基市場,落后于消費者對支持這一心理健康領域的產品的巨大興趣。

在所有與睡眠支持相關的草藥成分中,洋甘菊是功能性飲料中最常見的,具有壓力和睡眠功能聲明,其次是檸檬香蜂草和薰衣草。

亞洲:運動飲料品牌在補水之外實現功能主張多樣化

在泰國,48%的成年人會更有動力更頻繁地喝運動飲料,如果它能幫助他們感到神清氣爽。其次是提神,如果泰國消費者能夠有效地提高身體表現、鍛煉后恢復、肌肉鍛煉和脂肪燃燒,他們就會有動力消費更多的運動飲料。

這說明了運動飲料品牌有機會使功能聲明多樣化,以瞄準更廣泛的受眾,而不僅僅是那些主要飲用運動飲料以提神和補液為目的的人。

在亞洲推出的功能性飲料中,營養和代餐飲料以及運動飲料推出的份額有所增加。

除了解渴和補液需求外,品牌還在探索功能健康的其他領域,如心理健康、免疫力、肌肉鍛煉和脂肪燃燒。

北美:具有功能性聲稱的水果零食的發布活動錄得增長

北美的消費者認識到需要在他們的飲食中加入更多的水果。因此,水果零食公司正在用更多功能性和營養豐富的成分(如酸奶或奇亞籽)來增加水果的天然健康成分。這可以引起尋求支持免疫系統或改善腸道/消化系統健康的消費者的共鳴。

由于水果已經被消費者視為健康,依靠水果的一些固有功能或通過創新搭配創造新的功能不僅可以提高水果的聲譽,還可以使其與當代健康價值觀保持一致。

水果零食,從簡單的單一成分產品到復雜的混合物,在北美越來越受歡迎。在截至 2023 年 以功能性聲明為特色的水果零食發布份額翻了一番。免疫力和大腦健康聲明顯著增加。

同樣值得注意的是,人們一直在努力通過提供更多不添加糖和全天然聲明的水果零食來增加該類別對你的吸引力。

碳酸軟飲料的功能聲明開始興起

消費者對碳酸軟飲料(CSD)的健康問題繼續限制消費頻率,64%的美國用戶聲稱他們太不健康而不能經常飲用。該類別繼續與高糖含量有關,越來越多的消費者正在轉向更適合您的飲料替代品,例如調味蘇打水。

計劃通過功能進入更健康領域的 CSD 品牌需要謹慎。與瓶裝水或果汁/冰沙等具有更強的“有益健康”內涵的類別相比,該類別對健康的不良看法使額外的健康益處感覺不匹配。因此,塑造一個整體健康的定位對于 CSD 品牌在這一領域取得成功至關重要。

在北美推出的功能性CSD中,消化健康聲明在過去一年中出現在超過一半的介紹中。其中大部分是由PoppiRebbl Pop等快速增長的品牌推出的,這些品牌刺激了益生元,益生菌和消化聲明的軟飲料的增長。

雖然增強能量的好處是對您更好的CSD的興趣列表,但認知健康和放松可能是品牌測試水域的競爭力較低的空白空間。

 

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